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宋慧亭：奶牛养殖业现状与社会中小牧场的经营选择_世界播报
来源：乳业资讯网     时间：2023-04-17 06:45:53


(资料图片仅供参考)

作者： 宋慧亭
行业现状
进入2023年后，生鲜乳奶源价 格降幅较大，不仅如此，很多牧场反映生鲜乳被限量收购。 根据国家奶牛产业技术体系预测， 奶 牛 养殖业阶段性亏损面达60%。
原因分析
笔者认为这源于快速增长的奶牛饲养量与牛奶、奶类制品等乳制品消费微幅增长之间的矛盾。
那么近三年来，又是什么原因让奶牛养殖的规模逆奶牛资源价格高涨而疯狂扩张呢？
有资深行业分析师认为是行业对“内循环”的高增长预期。笔者认为这是头部乳企大力整合、收购奶业上游产业导致的行业对资源竞争恐慌而做出的战略选择。
那么这一轮奶牛养殖业的低谷会持续多长时间？

这里首先要认清一个现实问题，那就是最近三年新增的大规模牧场的产能还将较大幅度的持续释放。再来看这一轮奶牛养殖业的低谷期，其影响因素还有以下三个变量：

以饲料为主的相关资源的价格

乳品消费增长的幅度

奶牛场“杀牛”的速率

每一次行业的“折腾”，受伤的总是中小社会牧场。该选择什么样的策略才不至于在这轮低谷中被洗劫出局呢？
以下建议供参考：
1、 生鲜乳奶源交售过程未出现问题，而且生鲜乳奶源保有边际利润的牧场 ：正常养牛，坚持以提高生产水平来降低公斤奶生产成本的经营理念。不宜盲目扩张，以防行业形势“更糟”的情况发生。
2、 有交售合同但交奶总量受限的牧场 ：趁此机会大力整理牛群，尤其要大力开展牛群传染病净化工作。按产量预算来控制养殖规模。提单产水平、减少饲养头数，提高公斤奶的销售利润率。
3、 生鲜乳没有可靠的交售渠道或生鲜乳边际利润为负数的牧场 ：理理“家底”能抵挡多长时间的亏损，不要硬撑。可以采取的策略是“整体转让”、“变卖牛群，保全牧场设施设备，待行情有转机时再进入”。
注：生鲜边际利润=生鲜乳奶源销售净价-公斤奶饲料成本
笔者不看好“卖后备牛养成乳牛”、“盲目转产”等所谓的“自救”方式。越是这样的行业环境，越要重视养好后备牛。通过严格筛选后备牛，将全场牛群结构逐步调整到成乳牛：后备牛=65：35。这对优化牧场现金流非常重要。
来源：DairymanCN
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图文编辑： 夏 千童、 肖鑫鑫 责任编辑：王晶

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